FRANCUSKA TARTA CYTRYNOWA (TARTE AU CITRON)

SKŁADNIKI:

• 4 żółtka
• 4 całe jajka
• 200 ml soku ze świeżo wyciśniętych cytryn
• skórka z 3 cytryn
• ksylitol do smaku
• 150 g masła (temperatura pokojowa)
• krojone migdały

PRZYGOTOWANIE:

Wszystkie składniki z wyjątkiem masła łączymy w szklanym naczyniu lub garnku o cienkim dnie. Naczynie wstawiamy do kąpieli wodnej (tak samo jak podczas roztapiania czekolady) i cały czas mieszamy. Po chwili gdy masa zrobi się ciepła dodajemy masło pokrojone na małe kawałki i dalej mieszamy. Gdy masa konsystencją będzie przypominać gęstniejący budyń zdejmujemy z kuchni i wylewamy na kruche keto ciasto z tego przepisu i posypujemy krojonymi migdałami.

Pieczemy przez ok. 10 min w temperaturze 180 stopni na termoobiegu, gdy wystygnie wkładamy do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc.

Smacznego :)