TARTA Z KURCZAKIEM, SZPINAKIEM I SUSZONYMI POMIDORAMI

SKŁADNIKI:

• 2 opakowania świeżego szpinaku
• 400 g udek kurzych bez kości
• kilka suszonych pomidorów
• 2 małe cebule
• 130 g sera feta
• 100 g sera koziego
• 150 g pieczarek
• czosnek
• 1 opakowanie tartej mozarelli
• 3 jajka
• 200 ml śmietany 18 %
• 100 g serka typu włoskiego

PRZYGOTOWANIE:

Cebulę oraz czosnek kroimy i podsmażamy na maśle klarowanym, tak samo pieczarki. Szpinak opłukać i osuszyć zblanszować na klarowanym maśle z czosnkiem, gałką muszkatołową, pieprzem i solą, aż zwiędnie. Kurczaka doprawić ulubionymi przyprawami, pokroić w kostkę i podsmażyć. Następnie wszystkie te składniki wymieszać, dodać fetę, ser kozi, suszone pomidory, 1/3 worka tartej mozzarelli oraz zalewę z jajek i sera.

Zalewa - łączymy jajka ze śmietaną, 1/3 opakowania mozzarelli, serkiem typu włoskiego oraz śmietaną i mieszkamy do uzyskania jednolitej konsystencji, następnie łączymy z pozostałymi składnikami, mieszamy doprawiamy do smaku, wykładamy na na kruche keto ciasto z tego przepisu i posypujemy pozostałą mozzarellą.

Pieczemy przez ok. 30 min w temperaturze 180 stopni na termoobiegu.